美國加州
在上世紀80和90年代，加州出品的霞多麗一眼就能認出來：裝在大酒瓶裡，散發著奶油香，味道濃郁得能和油脂媲美。隨著時間推移，人們卻開始厭惡這種風格。到了本世紀初，酒莊開始重新釀造沒有經過橡木桶陳年的霞多麗，酒的名字聽上去簡單樸實，比如Metallico或Steel Cut。但樸實也有討人嫌的時候，因此現在釀酒的重心在於適度的陳年，來表達出葡萄酒的香氛。
澳大利亞
這個經典的品種在19世紀20年代就被引種到澳大利亞，但是一直到了上世紀70年代才成為全國最為廣泛種植的品種。
如今，Chardonnay（霞多麗）是澳大利亞適應性最強的白葡萄品種，無論在最寒冷還是最溫暖的地區，霞多麗都能結出品質超群的果實。
來自溫熱島嶼地區，如Murray Darling（穆雷河岸地區）、Riverland（河地）和Riverina（濱海沿岸）的產品常常帶有熱帶瓜果香。而出自寒冷地區，如Tasmania（塔斯馬尼亞）、Adelaide Hills（阿德萊得山區）、Mornington Peninsula（莫寧頓半島））的產品則呈現更為細膩綿柔、諸如葡萄柚或青檸檬的芬芳柑橘類風味。Yarra Valley（雅拉谷）、Margaret River（瑪格利特河）都出產果香濃郁、風味萬千、品質超群的Chardonnay（霞多麗）。
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