2013年6月7日電中國國家主席習近平在美國加州安納伯格莊園（陽光之鄉）同美國總統奧巴馬舉行中美元首會晤，期待中美關係的新發展。此次會晤打破了以往元首見面正兒八經的見面禮，頗具新意。加州究竟是一個什麼樣的地方讓兩國元首摒棄了首都會面的慣例呢？
其實加州在美國也是一個最具新意的地方，矽谷在加州，美國那些令人著迷的膜拜酒，也都聚集在加州。了解美國葡萄酒，必然要到加州，這個美國葡萄酒的朝聖地。
加州是美國最重要、面積最大的葡萄酒產區，佔據了該國西海岸2/3的面積。該州跨越10個緯度，地形和氣候十分複雜，因此其葡萄種植區域的風土條件也十分多樣。雖然加州葡萄酒的名聲隻流傳於過去數十年，但其歷史卻可追溯至150年前。19世紀，歐洲移民和傳教士開始穿梭於美國西岸地區，加州也就在此時有了第一批葡萄樹。美國在20世紀的前半葉經歷了戰亂、禁酒令和經濟大蕭條，該國葡萄酒業遭到重挫，加州葡萄酒形勢也不容樂觀。直到70年代，加州的釀酒業才恢復活力，逐漸激活了整個美國的葡萄酒產業。1976年巴黎品酒會上，加州葡萄酒擊敗法國名酒，享譽世界。從此，加州葡萄酒便登上了世界名酒的舞台，一直延續至今。
加州目前有超過1,730平方公里的葡萄種植面積，美國很多著名的優質葡萄酒產區都集中在加州，如索諾瑪縣（Sonoma County）、納帕谷（Napa Valley）、中央山谷（Central Valley）和蒙特利縣（Monterey County）等。這些優質的葡萄酒產區是整個加州，乃至整個美國葡萄酒品質的代表，了解美國葡萄酒，必然不能錯過這些優質產區。
納帕谷
納帕谷為丘陵地形，同普通的峽穀不一樣，它為南北走向，南部是舊金山海灣的一部分——聖巴勃羅灣，北部是海拔高達1,323米的聖海倫山，從海灣到山腳只有72米的海拔變化，西部的馬雅卡瑪絲山將納帕谷與海岸邊的索諾瑪峽谷分開，東部的瓦卡山脈多岩石，將內陸的熱空氣隔開。在葡萄生長季節,這裡光照充足，晝夜溫差較大，為葡萄的生長創造了近乎完美的氣候條件獨特的地理和氣候，賦予了加州葡萄更加香甜美妙的口感和豐富的風味，因而這裡也匯集了眾多知名酒莊，包括貝靈哲酒莊（Beringer Vineyards）、鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）、蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）和嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）。
索諾瑪縣
索諾瑪縣在葡萄酒世界扮演著非常重要的角色，主要由13個AVA法定葡萄種植區組成，每個產區都有自己獨特的土壤和氣候條件，適合某一 葡萄品種生長。
該產區葡萄酒口碑越來越響亮，這裡有聲望的區域包括以黑皮諾（Pinot Noir）聞名的俄羅斯河谷（Russian River Valley）與以仙粉黛（Zinfandel）聞名的小溪谷（Dry Creek Valley） 。索諾瑪縣著名的酒莊包括喜格士酒莊（Seghesio Family Vineyards）、瑪爾瑪酒莊（Marimar Estate）和瑪爾卡森酒莊(Marcassin)等。
中央山谷
中央山谷產區的面積比較大，沿太平洋海岸方向綿延400多英里（650公里），其面積約佔加州北部的2/3，西側是太平洋海岸地區，東側是雅拉內華達（Sierra Nevada）山脈。中央山谷氣候乾燥炎熱，夜晚涼爽，葡萄產量很高，大多數收成的葡萄都釀成桶裝酒，最出名的葡萄品種有：白詩南（Chenin Blanc）、鴿籠白（Colombard）、巴貝拉（ Barbera）和霞多麗（Chardonnay）。
加州種植的葡萄有100多種，多來源於法國、意大利和西班牙，當然還包括加州大學戴維斯分校（UC Davis）葡萄栽培和釀酒系培育的雜交葡萄以及歐洲葡萄。加州七個最主要品種為赤霞珠、霞多麗、梅洛、黑皮諾、長相思、西拉和仙粉黛。
加州葡萄酒多為風格簡樸、果味濃郁的新世界酒。溫暖的天氣賦予了加州葡萄酒較高的酒精度，許多葡萄酒的酒精度都超過了13.5%。加州霞多麗葡萄酒常常通過蘋果乳酸發酵，使用橡木桶熟成，因此帶有黃油味，酒體豐滿。
加州長相思沒有產自盧瓦爾河谷和新西蘭的香草味道，但卻有充滿活力的酸味和新鮮的花香味。仙粉黛一直是釀製加州紅葡萄酒的主要品種，需要注意的是釀製紅葡萄酒的是紅仙粉黛。仙粉黛葡萄酒十分強勁、果味濃郁、酸度高並有果醬風味。
文/紅酒世界網
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